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Parfait de dulce de leche

UNA DELICIOSA RECETA CON PRODUCTOS ILOLAY

Aprendé a preparar este postre helado a base de dulce de leche y galletitas con productos ilolay.

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INGREDIENTES

  • 80 cm3 Whisky o cognac
  • 80 gr Azúcar
  • 200 gr Dulce de leche
  • 3 Yemas
  • 70 gr Manteca pomada
  • 150 gr Galletitas dulces de chocolate
  • 500 cm3 Crema de leche
  • 70 gr Gelatina sin sabor

PREPARACIÓN

Base:
1. Procesar las galletitas y unir a la manteca.
2. Colocar esta mezcla en molde individual y compactar bien con una cuchara.
3. Enfriar en heladera 20 minutos.

Parfait:
1. Colocar en baño de María los huevos y el azúcar y cocinar por 15 minutos aproximadamente hasta que comience a espesar. Luego incorporarle el dulce de leche fundido en microondas el whisky y la gelatina previamente hidratada.
2. Una vez la preparación fría agregar la crema de leche semi montada.
3. Colocar en los moldes individuales y llevar al freezer por 3 horas.
4. Decorar con menta y chocolate rallado.

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