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Ensalada tipo oriental con ilolay Crem Light

UNA DELICIOSA RECETA CON PRODUCTOS ILOLAY

Una receta saludable de ensalada tipo oriental, con vegetales, brotes de soja y un aderezo a base de limón.

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INGREDIENTES

  • 1 manzana verde rallada
  • 1 pepino rallado
  • 1 y 1/2 taza de brotes de soja
  • 3 cdas aceite de oliva
  • 2 tazas Queso ilolay Crem Light
  • Pimienta recién molida
  • 1/2 repollo blanco cortado fino
  • 2 zanahorias medianas
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza nueces tostadas
  • 1 taza hojas de cilantro
  • 3/4 taza vinagre de manzana
  • 2 cdas jugo de un limón
  • 1 cda azúcar
  • 1 y 1/2 cdta sal
  • 1/2 taza de pasas de uva

PREPARACIÓN

1. Mezclar los vegetales y la manzana, todo previamente rallado, en un bowl junto con las pasas de uva y los brotes de soja.
2. Disolver el azúcar y la sal en el vinagre y verter sobre los vegetales y la manzana. 
3. Revolver muy bien y dejar reposar en la heladera por 20 minutos.
4. Al momento de servir incorporar las hojas enteras de cilantro, las nueces tostadas apenas rotas, pimienta recién molida y aceite de oliva.
5. Para aderezar la ensalada, mezclar Queso ilolay Crem Light con jugo de limón, sal y pimienta. 

Se puede acompañar con láminas de pollo, atún o pescado fresco.